Canapé de camarón
receta adaptada por Marcela Guzmán
Preparación 15 minutos y cocción 15 minutos, – 4 personas
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde integral
- 4 huevo duros
- 200gr de CAMARON CRD 51/60 LAKOTA
- 40 gra de mantequilla
- 1 pepino
- Mayonesa
- Eneldo
- Limón
- Hojas de lechuga
Preparación
- Hierves los camarones con abundante sal, hasta que tomen color rosado. Escúrrelos y deja aparte.
- Cocina los huevos hasta que queden duros y resérvalos aparte
- En 4 platos individuales coloca las rebanadas de pan, previamente untadas con mantequilla; sobre la mantequilla pon 2 hojas de lechuga previamente lavadas y escurridas.
- Corta los huevos duros en laminas y colócalos sobre la lechuga; cúbrelos con mayonesa y encima pones los camarones hervidos.
- Corta el pepino y el limón en rodajas finas de 2 milímetros de grosor y superponlos una rodaja de pepino, otra de limón, otra de pepino. Para luego cortarla en tipo loro para decorar las gambas y al final la rama de eneldo.
Cocina del mundo Escandinavia- con los platos de Mathias Dahlgren- Christer Lingström, Editorial biblioteca Metropoli, pg 38.
