Chuletas de cerdo ahumadas
Receta adaptada por Marcela Guzmán – CARNES LAKOTA SAS.
Preparación 15 minutos y cocción 30 minutos – 6 personas
Ingredientes
- 6 PORCIONES DE CHULETA LAKOTA
- ½ tazas de panela rallada
- 3 c/das de mantequilla
Ingredientes Para la salsa
- ¼ taza de ciruelas pasas sin semillas
- ¼ taza de agua
- 3 c/das de mostaza
- ½ taza de crema de leche
- 1 taza de vino blanco o vodka
- 4 c/das de pasta de tomate
- ½ c/dita de sal
- ¼ c/dita de pimienta
Preparación
- Unta las chuletas con panela y fríelas en mantequilla hasta obtener el punto deseado.
- Para la salsa licua las ciruelas con un poquito de agua. Mezcla la mostaza, la crema de leche, el vino blanco y la pasta de tomate, hasta obtener una salsa suave.
- Coloca las chuletas calientes en una refractaria, báñalas con salsa y agrega sal y pimienta. Si lo deseas, puedes acompañarlas con papas fritas.
El tiempo – Un millón de menús ¡Delicias para la mesa colombiana! Pg 78.
